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  • La epidemia de los ultraprocesados
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Índice
In_Credits_1_1 Introducción_3_1 —PRIMERA PARTE— 1. ¿Por qué hay «baba» bacteriana en mi helado? La invención de los ultraprocesados_4_1 2. Prefiero comer cinco raciones de Choco Krispies: el descubrimiento de los ultraprocesados_5_1 3. Eso de «comida ultraprocesada» suena mal, sí, pero ¿es realmente un problema?_6_1 4. Mantequilla de carbón: el mayor ultraprocesado_7_1 —SEGUNDA PARTE— 5. Las tres eras de la alimentación_8_1 6. Cómo nuestro cuerpo maneja realmente las calorías_9_1 7. Por qué el problema no es el azúcar…_10_1 8. … ni la falta de ejercicio_11_1 9. … ni la falta de voluntad_12_1 10. Cómo los UPF nos hackean el cerebro_13_1 —TERCERA PARTE— 11. Los UPF están premasticados_14_1 12. Los UPF huelen raro_15_1 13. Los UPF saben raro_16_1 14. La preocupación por los aditivos_17_1 —CUARTA PARTE— 15. Entes desreguladores_18_1 16. Los ultraprocesados destruyen las dietas tradicionales_19_1 17. El verdadero coste de las Pringles_20_1 —QUINTA PARTE— 18. Los ultraprocesados están diseñados para el consumo excesivo_21_1 19. Qué podríamos pedirles a los gobiernos_22_1 20. Qué hacer si quieres dejar de comer ultraprocesados_23_1 Out_Credits_26_1



 
 
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